Receta fácil de bizcocho de yogur + Receta de cobertura de chocolate

Esta receta de bizcocho de yogur es fácil de preparar y el resultado es espectacular. Su consistencia permite también utilizarla como base para tartas de varios pisos y decoración de fondant. La cobertura de chocolate, a parte de estar buenísima, se endurece para poder «grabar» decoraciones encima.

BIZCOCHO DE YOGUR

Ingredientes:

• 220g de aceite de girasol
• 400g azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300g harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 yogur de plátano

Preparación:

1. Precalentar el horno a 165ºC. Aceitar un molde rectangular de unos 30x20cm y espolvorear con un poco de harina. Tamizar la harina, la levadura y la sal. Reservar.
2. En un bol grande batir el aceite y el azúcar. Añadir los huevos e incorporar a la mezcla uno a uno, e incorporar la esencia de vainilla. Añadir la mezcla de harina alternando con el yogur, y mezclar hasta que quede totalmente incorporado (no utilizar batidora eléctrica).
3. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 60 minutos a 165ºC, o hasta que al insertar una brocheta en el centro, ésta salga limpia. Dejar enfriar antes de desmoldar.

COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 200g chocolate de repostería
• 50g mantequilla
• un chorrito de nata líquida
• un chorrito de miel

Preparación:

1. Fundir a fuego lento la mantequilla y el chocolate en un cazo, con cuidado de que no se queme.
2. Añadir un poco de nata líquida, hasta que la consistencia sea la deseada.
3. Añadir un chorrito de miel y retirar del fuego.
4. Esperar a que baje un poco la temperatura y cubrir el bizcocho (éste debe estar frío cuando se vaya a cubrir).

¡El resultado es delicioso! Además, la consistencia del bizcocho es perfecto para hacer tartas con formas. Para una de las fiestas de mi hijo hice un barco pirata utilizando esta receta y estas fotos.