Cupcakes de chocolate estilo brownie

cupcakes de chocolate estilo brownie en www.madreyblogger.com

Cuando empecé a decorar mis cupcakes con buttercream y fondant, me di cuenta de que la mayoría de recetas que encontraba hacían que las magdalenas (o cupcakes) subiesen mucho y se «rompiese» el centro en el horno (es decir, las magdalenas tradicionales de toda la vida). Si eso pasaba, no me servían para decorar porque quedaba feo, y las pocas recetas que encontré de cupcakes planos quedaban, para mi gusto, demasiado densos y muy poco jugosos. Tras muchas pruebas, puedo presentaros mi receta infalible de cupcakes.

Estos cupcakes de chocolate quedan deliciosos y son suficientemente firmes para decorar con buttercream (como en la foto). Serán un éxito imprescindible en tus fiestas de cumpleaños.

Receta de Cupcakes de Chocolate

Ingredientes:

  • 225g mantequilla
  • 175g pepitas de chocolate
  • 4 huevos
  • 330g azúcar
  • 100g harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

  • Precalentar el horno a 165ºC y preparar un par de fuentes de horno para magdalenas con las blondas.
  • Derretir la mantequilla y las pepitas a fuego lento. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Batir los huevos y el azúcar. Añadir la harina y la vainilla y envolver con una espátula.
  • Agregar el chocolate y mezclar hasta tener una masa homogénea.
  • Verter la masa en los moldes, llenando sólo hasta la mitad, y hornear durante 30 minutos.

Truco: para verter la mezcla en las blondas, lo mejor es utilizar una manga pastelera. A mí me gustan las desechables.

¡Puedes decorarlas con fondant o buttercream, y añadir decoraciones según el tema de la fiesta!

7 comentarios en “Cupcakes de chocolate estilo brownie”

  1. Helena

    Lo voy a intentar este finde! Si no, lo dejaré para el próximo!! Gracias!!!

    1. madreyblogger

      Son muy muy ricas!! Garantía de madreyblogger!!

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