Cupcakes de chocolate estilo brownie
Cuando empecé a decorar mis cupcakes con buttercream y fondant, me di cuenta de que la mayoría de recetas que encontraba hacían que las magdalenas (o cupcakes) subiesen mucho y se «rompiese» el centro en el horno (es decir, las magdalenas tradicionales de toda la vida). Si eso pasaba, no me servían para decorar porque quedaba feo, y las pocas recetas que encontré de cupcakes planos quedaban, para mi gusto, demasiado densos y muy poco jugosos. Tras muchas pruebas, puedo presentaros mi receta infalible de cupcakes.
Estos cupcakes de chocolate quedan deliciosos y son suficientemente firmes para decorar con buttercream (como en la foto). Serán un éxito imprescindible en tus fiestas de cumpleaños.
Receta de Cupcakes de Chocolate
Ingredientes:
- 225g mantequilla
- 175g pepitas de chocolate
- 4 huevos
- 330g azúcar
- 100g harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
- Precalentar el horno a 165ºC y preparar un par de fuentes de horno para magdalenas con las blondas.
- Derretir la mantequilla y las pepitas a fuego lento. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Batir los huevos y el azúcar. Añadir la harina y la vainilla y envolver con una espátula.
- Agregar el chocolate y mezclar hasta tener una masa homogénea.
- Verter la masa en los moldes, llenando sólo hasta la mitad, y hornear durante 30 minutos.
Truco: para verter la mezcla en las blondas, lo mejor es utilizar una manga pastelera. A mí me gustan las desechables.
¡Puedes decorarlas con fondant o buttercream, y añadir decoraciones según el tema de la fiesta!
Lo voy a intentar este finde! Si no, lo dejaré para el próximo!! Gracias!!!
Se ven deliciosos!
Lo son!! Palabra de madreyblogger!
Tienen muy buena pinta!
Son muy muy ricas!! Garantía de madreyblogger!!
Tengo que empezar a crearme un recetario con tus cosas….
AJajajajaj!! Lo haré!!